Histoire de son rucher
Après avoir été apiculteur amateur de nombreuses années (depuis 1986) et exercé différents métiers, Rémi a fait le choix en 2006 de devenir apiculteur professionnel par passion et militantisme. Actuellement il conduit entre 150 et 200 ruches en fonction de la saison ce qui correspond à une petite exploitation professionnelle.Pratique apicole
Rémi exerce une apiculture respectant l’environnement et le cahier des charges biologiques avec la certification auprès de l’organisme Ecocert. Il utilise des intrants certifiés bio (cire, nourrissement si nécessaire pour les abeilles l’hiver, produits pour lutte contre l’acarien parasite « Varroa »…) et n’utilise pas d’antibiotique et d’insecticide pour ses ruches.Rémi privilégie des lieux « sauvages » en forêt ou chez des agriculteurs biologiques. Certains miels n’ont pas le logo AB sur l’étiquette en raison des périodes de floraisons notamment les miels toutes fleurs au regard de la diversité de la flore butinée par les abeilles, mais l’ensemble de la production respecte le cahier des charges AB.Concernant la vente de sa production, Rémi privilégie les partenariats avec les Amap, à ce jour de nombreuses Amap le soutiennent.Engagement amapiens
Les amapiens qui s’engagent ou commandent du miel à Rémi participent au parrainage des ruches de Rémi, à chaque fois qu’un volume de 20 à 25 kg est atteint cela correspond à la production moyenne d’une ruche ce qui le soutient dans son activité d’apiculteur. De ce fait, ils participent au maintien d’abeilles dans l’environnement, ce qui est important notamment au regard de l’affaiblissement et la mortalité rencontrés par les abeilles ; en effet celles-ci ont un rôle primordial dans l’environnement (maintien de la biodiversité graines, fruits etc.…)PRODUITS PROPOSESMiel d’acacia (miel clair/transparent, liquide très longtemps, saveur très douce). C’est le plus recommandable aux diabétiques grâce à sa richesse en fructose mais sans excès, ainsi que pour sucrer le biberon des nouveau-nés.Miel de châtaignier/miel de forêt (miel marron brun, liquide à crémeux, rustique avec un peu d’amertume). Indiqué en cas d’une mauvaise circulation de sang ainsi que pour les personnes fatiguées et anémiées.

Miel de tilleul/acacia (liquide à crémeux, saveur agréable, typé assez fin). C’est un antispasmodique bon pour le système nerveux et les insomnies.

Miel de printemps (crémeux, onctueux, avec une légère note florale). Miel idéal pour sucrer, tartiner et cuisiner. Apprécié par les enfants.

Miel toutes fleurs (crémeux, onctueux, saveur légèrement parfumée). Miel à tartiner, utilisation pour pain d’épices, aux multiples vertus.

Miel de sarrasin (crémeux, onctueux, brun, aux saveurs puissantes). Miel minéralisé, bon pour la croissance.

Ces miels sont vendus dans des pots de 500 gr et 1 kg. Occasionnellement en 250 gr

Rémi propose également du pain d’épices et ponctuellement du pollen et de la propolis (sous forme d’alcoolat).

Huile d’olive

Laurence et Nikos

Huile, Olives, Raisins secs, Savon, Lessive, Gel Douche

Française, mariée à un producteur grec d’huile d’olive, Laurence a décidé de faire profiter les français de cet «or vert» en exportant leur production en France.
Les livraisons sont gratuites pour les commandes groupées et associations et se font tous les 3 mois environ. Laurence fournit déjà certaines Amap (Associations pour le maintien de l’Agriculture Paysanne) et quelques particuliers enchantés d’avoir accès à un produit si pur à des tarifs si compétitifs.

Laurence et Nikos ont pour politique de maintenir des prix abordables pour être accessibles à tous.

NOTRE SENSIBILITE AU REJET DE CO2
Notre huile atteint l’Italie en bateau et part d’Ancona en camion. Nous plaçons nos deux palettes dans ce camion qui en contient 48 et celui-ci va parcourir 1350km. Nos livraisons ayant lieu tous les trois mois, il convient de dire que nous ne faisons que 450km/mois (et même moins si l’on divise le nombre de palettes). Ce qui évidemment réduit énormément notre rejet de CO2.

Elle a des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment sur le plan cardio-vasculaire, grâce à sa teneur en vitamine A, vitamine E et en acides gras monoinsatures.

Les bienfaits liés aux vitamines sont surtout observés lors de consommation d’huile froide, comme dans les salades, car les vitamines sont détruites au-delà de 40 °C.